Jest on organizowany nawet w czasach współczesnych. Odbywa się on w sezonie letnim w Słupsku, głównie z pomocą Muzeum Pomorza Środkowego. W trakcie owego Jarmarku Gryfitów odbywa się handel starociami, numizmatami, biżuterią, rękodziełem artystycznym, wyrobami bartniczymi, praktycznie trochę w charakterze takiego pchlego targu. Jednocześnie podziwiać można wiele wyrobów typowych dla Pomorza Środkowego, głównie o charakterze artystycznym. Ponadto organizowane są koncerty, występy artystyczne czy nawet pokazy walk średniowiecznych.